南乳炸鲜排骨

步骤1

1，先将排骨斩成2厘米方件，放入盘内加小量食粉腌1小时，然后用冷水啤清枧味，使肉质洁白，然后吸干水份。

步骤2

2，加入南乳，味精，糖，豆辨酱搅至起胶再加入玫瑰露，再放蛋黄，面粉，生粉捞匀入柜备 用。

步骤3

3，猛火烧锅落油至180度落入排骨，轻轻松开改用小火炸至熟透，表面微金黄色，再大火烧油至180度重新放排骨抢硬表皮，洋葱马上倒出滤油即可上碟