竹笋炒香肠
跟朋友去山上掰了好多竹笋回来，除了晒笋干以外，也想尝尝鲜！
竹笋炒香肠的做法
步骤1
煮好的竹笋切片，辣椒也切好放一起。
步骤2
我用的是麻辣香肠，当然不吃辣的朋友可以用不辣的香肠，我是先用水把香肠煮下，这样避免炒出来的香肠又油又干。把煮好的香肠切片待用。步骤3
炒锅里放油烧热，放点葱蒜爆香把切好的香肠放进去微炒出锅。炒锅重新放油，然后把竹笋放进去加盐一起翻炒片刻，把刚炒好的香肠放进去继续一起翻炒，加鸡精、葱蒜然后出锅装盘。竹笋炒香肠的烹饪技巧
新鲜竹笋最好用淘米水煮十分钟左右，这样可以去掉竹笋的涩味。