日式炸鸡块
日式炸鸡块的做法
步骤1
鸡肉切成适当的大小。
步骤2
将姜蓉、蒜蓉、酱油、酒及香油放入盆中搅均。
步骤3
将鸡肉放入盆中拌匀后放入冰箱中腌制30分钟。
步骤4
加入鸡蛋，拌匀后继续放入冰箱中腌制30分钟。
步骤5
将腌好的鸡肉倒中筐中去掉多余的汤汁。
步骤6
将同等量的面粉及淀粉放入盆中。
步骤7
将粉拌匀。
步骤8
将鸡肉倒入面粉中。
步骤9
用手搅拌至没有干粉，并且鸡肉整体都沾上面粉。
步骤10
将拌好的鸡肉投入到170度的油里炸4分钟。
步骤11
待鸡肉浮上油面后，分开粘在一起的鸡块。
步骤12
将炸好的鸡块捞起控掉多余的油分即可。