清蒸龙利鱼和粉丝
一直很喜欢扇贝和粉丝这道菜 苦于现在呆的地方买不到扇贝 只好把扇贝换成龙利鱼来试试咯。结果味道还真没让我失望！这道菜方便快捷又不乏营养 粉丝会吸收鱼的鲜味和鱼露里的盐分 所以最后鱼和粉丝融合得天衣无缝
清蒸龙利鱼和粉丝的做法
步骤1
把龙利鱼片切块 用料酒盐和生粉腌制10分钟
步骤2
把粉丝泡好 如果想快的话 直接用开水泡 一下子就好了
步骤3
把姜和蒜切末 放入锅里烧辣的油里小到中火炒至金黄
步骤4
把腌好的鱼块铺在粉丝上面 把炒好的姜蒜连油一块儿洒在鱼表面 加上一些葱花 再洒一层鱼露
步骤5
蒸锅上汽后蒸大火20-30分钟 或者直到鱼肉变白