香菇鱼丸

步骤1

鲈鱼宰杀处理干净，鱼肉片切成丝(鱼骨可以留着炖汤)，香菇飞水冲凉片切成丝，姜葱切成末，挤干水分统统都到盆里去，加少许盐 、鸡粉、味精调底味，搅拌均匀至有粘性，加入鸡蛋清、生粉搅打上劲，团成小丸子摆放入盘中，锅上气蒸5分钟出锅，倒掉盘中的水分，剁椒酱登场微放一点，点缀香葱花即可。