舌尖上的西部烩面

大耳羊肉，一种来自中国北部边疆的食物，长期的低温气候以及肥沃的草场使其富含热量和蛋白质，为那里的人们提供抵御寒冷和劳动所必须的能量。小鱼，将其带入上海的厨房又与中国西部边疆的食材融汇贯通。铁锅放油，加入搭配好的蔬菜，营养在油脂中溶解、变化，与面条碰撞出恰到好处的味道。长江流经这座欣欣向荣的城市奔向大海，如中西方文明在此处相遇，美食的变迁便是最好的见证。