佛手茄子
继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈 。。。
佛手茄子的做法
步骤1
材料图
步骤2
茄子洗净切成如图状
步骤3
切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
步骤4
锅里放入足量油烧热
步骤5
把茄子放入油过里炸透
步骤6
炸好捞出沥油
步骤7
取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
步骤8
热油锅炒香葱姜蒜
步骤9
把碗汁倒进锅里煮开
步骤10
调入少许水淀粉勾芡
步骤11
浇在茄子上即可佛手茄子的烹饪技巧
1浇头可以根据个人口味制作。 2茄子选择粗直点的比较好操作。 3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。