茄子汤
北方老家乡下的土家菜，现在成了新南方人了，很怀念那时的味道。
茄子汤的做法
步骤1
准备好材料，根据自己家的食量定食材。
步骤2
面粉少许加鸡蛋打匀，要稀一点，放适量盐和调味品。
步骤3
将切成条块状的茄子均匀的涂抹上面糊
步骤4
大火烧热过，油放多一点，爆炒至焦皇，一般三分钟就够了。不用炒熟的。
步骤5
将番茄炒成汁状，放少许盐和酱油。
步骤6
把炒过的茄子放入炒番茄的锅里，加入适量的水，煮至茄子熟。
步骤7
大约十分钟可以尝尝味道如何 熟了没有。茄子汤的烹饪技巧
最好配馒头吃，也可做点心或主食。