猪肉圆子汤

这个应该是川菜吧，但是不辣，这个我是和一位四川阿姨学的，她女儿爱吃她经常做我就在旁边看着，后来我也学着做感觉很不错，所以想和大家分享分享，很容易

猪肉圆子汤的用料

偏瘦的五花肉适量

西红柿适量

青菜适量

蒜适量

姜

淀粉

盐

鸡精

酱油

郫县豆瓣酱

料酒

鸡蛋一个

猪肉圆子汤的做法

步骤1

先把肉切成小块，在把姜和蒜放一起剁

步骤2

剁成泥状就可以了，看个人口感喜欢吃到肉粒就剁粗一点，我个人喜欢细点的肉嚼在嘴里有弹性

步骤3

把肉放在碗里放点盐，淀粉，鸡精，酱油，料酒，郫县豆瓣酱，花椒粉抓均匀，在加入鸡蛋朝顺时针方向搅拌，至到稠状即可（如果比较干可加点水，稀了可加肉加淀粉）

步骤4

这是制作汤底的

步骤5

放油把番茄放进去炒一会这样汤更红且好看

步骤6

然后加水烧开，汤里放点盐，然后用勺子把肉一勺一勺舀进去也可以用水挤成圆子状

步骤7

最后放进青菜葱花，撒上鸡精，加入点滴香油会变的更香哦