浓情黑巧克力华夫饼

一直都是华夫饼的忠实粉丝，喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的，结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼，想着哪天也入手一个，现在是用模具入烤箱烤的,总觉着没有华夫饼机烤的香

黑巧克力华夫饼的用料

糖 70g

黄油 40g

蛋白 2个

蛋黄 2个

黑巧克力 70g

低筋面粉 80g

黑巧克力华夫饼的做法

步骤1

70g巧克力和40g黄油切块

步骤2

黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融

步骤3

等融化巧克力和黄油温度下降时，往碗里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀

步骤4

再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀

步骤5

蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发

步骤6

把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中

步骤7

填入模具，填至七八分满就可以了，烤箱150度预热，烤15到20分钟左右

步骤8

拿出来倒扣在烤网上，等凉下来

步骤9

打发奶油，做装饰

步骤10

口感比较实，加了奶油和草莓果酱，使口感更加丰富起来

步骤11

作为下午茶还是不错的