清炒红薯尖
红薯尖湖北又叫它苕尖，是湖北人夏天最爱吃的青菜之一，它的季节性很强一般是夏天才有。所以湖北人对它是情有独钟，它是最原始的绿色食品，既营养又好吃。
清炒红薯尖的做法
步骤1
将切好的大蒜放到锅里加油爆炒出蒜香味加入红薯尖。
步骤2
将红薯尖倒入锅里一起炒，炒到叶子发软就开始加盐，味精调好以后就可以起锅了。
步骤3
翡翠碧绿的红薯尖炒好了。