清炒土豆丝
清炒土豆丝的做法
步骤1
土豆切成刀片一样的形状，宽大约0.5～1cm，切完之后放清水里面过两下。土豆丝从水里面撩出放一边待用，注意尽量沥干。
步骤2
热锅，锅内放油（油需要多一点，不然土豆炒不熟，还容易粘锅），油热后下土豆，翻炒。不停地翻炒，土豆变至金黄色后放入一勺盐，三勺生抽，继续翻炒。
步骤3
土豆熟得差不多的时候，放入少量鸡精，即可出锅。