希腊可球
希腊可球的做法
步骤1
黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器充分打发，打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀。
步骤2
分两次加入打散的鸡蛋液，并充分搅拌均匀。
步骤3
加入过筛后的低筋面粉
步骤4
用刮皮刀慢慢拌匀，成为比较稀的具有黏性的面糊。
步骤5
挖一小块面糊，用2个小勺来回倒，使它成为圆形球状（不要试图用手，因为面糊非常黏，会立刻粘到手上）。拿一根筷子，先在水里或全蛋液里蘸一下，在小球顶部轻轻扎一个小孔，不要太深。
步骤6
在小孔挤上果酱，放进预热好的烤箱，175度，15分钟左右，烤到表面微金黄即可。