东菱魔旋风面包机之花卷面包的正宗做法、面包粉、水、色拉油、鸡蛋、白砂糖、盐、奶粉、酵母、杏仁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花卷面包的用料

面包粉 250g

水 120g

色拉油 20g

鸡蛋 1个.蛋清半个（刷面包表面）

白砂糖 50g

盐 1g

奶粉 15g

酵母 2g

杏仁片适量

花卷面包的做法

步骤1

准备好要用的材料

步骤2

1.先放入水 2.放入鸡蛋 3.靠近面包桶一角放盐 4.在另一角放糖 5.加入色拉油（如加入黄油，应先融化，或切小颗粒。不要一开始就加，搅拌一段时候后加入） 6.放入奶粉，焙食尚原味面包粉，尽量让面粉覆盖整个水面 7.用手指在面粉上按一个坑，把酵母放入坑内，确保酵母不与水和盐接触

步骤3

面包机意式揉面45分钟

步骤4

45分钟后的面团

步骤5

使用面包机发酵功能发酵时间为1小时左右，（面包机搅拌头取下来），图为发酵好的图片

步骤6

1.取出来排气，平均分成17份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 2.将面团擀成圆形片 3.每5片一组卷起来，共3组，用刀当中切开变成两朵花，省下的2个擀好片，对切，4片叠加一起

步骤7

将4个半片卷好，放在模具中间，其他3组对切的花卷依次绕圈排列

步骤8

盖好保鲜膜，放烤箱里进行发酵1小时两倍大，烤箱内放一碗水

步骤9

烤箱发酵1小时左右至两倍大表面刷蛋液，放入杏仁片，放入预热好的烤箱内175度25分钟

步骤10

注意观察，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存