五芳斋红豆粽子
你学会五芳斋红豆粽子的做法了吗?其实特别的简单,你只要按着上面的步骤一步一步的来,很容易就能做到和五芳斋粽子一样的红豆粽子了.顺便在这里给大家一个关于红豆的小贴士.
红豆粽子的做法
步骤1
将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。步骤1
将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
步骤2
将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
步骤3
取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
步骤4
将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。红豆粽子的烹饪技巧
食物相克之赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。