潮味肠粉
自从美丽又贤惠的漫儿特制了这道满满家乡味道的菜后，一直念念不忘！终于自己也动手做起来—巨无霸系列
潮味肠粉的做法
步骤1
准备材料：先分类切好鲜香菇，葱，干香菇，萝卜丝，虾过水去壳
步骤2
高火爆香菇，葱粒，加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可
步骤3
特调酱油：爆炒的香菇?蚝油?酱油?少量罗勒叶碎
步骤4
摊开铺好肠粉皮，打蛋，刷一层蛋液，陆续加豆芽，香菇，胡萝卜丝…
步骤5
第二层加青菜（也可最后再加，不然生菜容易变黄）?虾?培根?玉米
步骤6
韭黄/玉米/瘦肉 系列
步骤7
最后再盖上一层肠粉皮，刷上一层蛋液
步骤8
入锅蒸10-15min即可
步骤9
出炉加上萝卜干，淋上特调酱汁即可潮味肠粉的烹饪技巧
肠粉皮可以在卖粿条河粉饺子那买现成的肠粉皮，再摊开！最后必加萝卜干（菜脯粒）才有潮汕味道…