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诗文 焦糖蜂巢蛋糕
释义

焦糖蜂巢蛋糕

这是一道甜蜜感十足的甜品,制作还是很简单的。喜欢的可以尝试,我也是首次做,制作中发现了些问题,一起备用出来,下次改进。

焦糖蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
砂糖 100g 炼乳 150g
小苏打 5g 水 180g
蜂蜜 10g 无味植物油 120g

焦糖蜂巢蛋糕的做法

焦糖蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

将材料准备好,将白糖加入水中,加热至糖完全融化,冷却备用。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋,炼乳,蜂蜜,混合均匀。再加入无味植物油(我用的是玉米油),搅拌均匀。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉和小苏打混合,筛入上一步搅拌的蛋液中,搅拌均匀。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入凉糖水,每次加入都搅拌均匀,再加入下一次。搅拌好的蛋糕液盖保鲜膜静至60分钟,静至过程中不要晃动。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

将充分静至的蛋糕液倒入模具中,此处我犯了个错误(我用了土司盒和锡纸,土司盒会有些漏液,而锡纸也会粘一些蛋糕,有些浪费,还有450g土司的模具稍微有些大了。下次选择这个土司盒三分之二大的,密封容器,也不用锡纸了,直接黄油涂抹容器就好了。)
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热200度的烤箱,烤25~30分钟,烤出如图的焦糖色就可以了。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

沿着蛋糕的中间切开,下层就是蜂巢蛋糕了,上层是绵软的蛋糕。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

切块,装盒,冷藏食用效果更好。
焦糖蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

当当当当,,,开吃吧。

焦糖蜂巢蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 18:48:23