双色可可吐司

很喜欢爱和自由的书，活动没有中奖果断当当上买了一本。前面做过一次酸奶面包很好吃，隔了好长时间了都没有做面包。今天休息早上躺床上还在想做什么，突然想到很久没做面包了，翻了一下书，正好翻到可可双色面包，好吧，既然这么有缘就做这个吧，立刻起床揉面的走起...

可可吐司的做法

步骤1

把除黄油外的所有材料称量入面包机里，开启和面程序。PS:液体部分不要一次性全部加进去，面粉的吸水性，环境的湿度都不同，一次性把液体部分都倒进去可能会导致面团很黏。在第一个和面程序结束后同样分次放入软化的黄油，直到揉出膜。

步骤2

面团揉至完全阶段后，按6:4的比例分成二分。将可可粉和水混合后，加入小份的面团中揉匀。开启发酵功能，基础发酵至二倍大。

步骤3

基础发酵结束后，将面团取出用手轻压拍出大气泡。面团各平均分割成三等分，滚圆后松弛15分钟。

步骤4

松弛后的面团擀成椭圆形。

步骤5

将2种面团叠在一起，压薄长底边，自上而下卷起来。

步骤6

3条面团搓长后的牌一起，编织成麻花辫。（好胖胖的说...）

步骤7

将面团首尾相接，放入模具中。

步骤8

进行二次发酵，发至模具七八满入烤箱，180度40分钟。（请视自己烤箱温度习性而定温度与时间）

步骤9

在烘烤的过程中，待面包表面上色后需要加盖锡纸，避免表面被烤焦。烤好后立刻脱模，烤网上晾凉。