夏季什锦炒饭
每次有剩下的米饭时，俺家都是这么处理的，剩饭翻新哟！
夏季什锦炒饭的做法
步骤1
材料处理米饭要捣开，方便下锅炒；青椒、洋葱、梅林火腿切小丁；大蒜切碎。
步骤2
锅中倒入一定量的油，烧热后倒入火腿丁、大料粒煸炒。
步骤3
放一些花椒粉到锅中翻炒两下，之后改中火放入青椒丁、洋葱丁炒出香味。
步骤4
锅中放入米饭，用木铲将其碾开，并进行翻炒，待炒开后倒入放入生抽酱油。
步骤5
继续翻炒后，待生抽酱油炒开后，米饭会呈现出油量色，此时稍微加一点盐拌匀后，就可以关火出锅了。夏季什锦炒饭的烹饪技巧
1、米饭一定要隔夜哦，新米做的会糊锅滴 2、切青椒、洋葱很刺激鼻眼，请家中有爱的帅锅协助 3、火候不能过大，不燃会糊锅的