凉拌鲫鱼

步骤1

鲫鱼洗净，用1勺料酒和盐腌15分钟，然后鱼肚里面装大葱段和姜丝

步骤2

姜，葱，蒜切末，小米辣，青椒切细圈

步骤3

蒸锅水开后，鱼蒸8分钟端出晾凉，然后锅下热油关小火，下各种配料末煸香，加生抽，白糖，料酒，鸡精，水淀粉翻炒均匀，花椒末撒在鱼上，将汁浇在鱼上起锅。