诗文 | 自制四川辣椒油 |
释义 |
自制四川辣椒油邻居是云南人,向他学的,自己做的新鲜又香,也实惠。 自制四川辣椒油的做法![]() 步骤1 我买的一公斤的袋装辣椒粉。取出一半放在大的锅盘内,然后放泡软的虾米(剁碎拧干),八角和花椒粉,盐,芝麻,油烧热后,缓缓倒入辣椒粉中,边倒油边用筷子搅拌。![]() 步骤2 差不多能看到辣椒粉中有油了,只要盖住辣椒粉就可以了,最后放少许味精,当然你可以不放。自制四川辣椒油的烹饪技巧油滚了慢慢倒入辣椒粉内,不然会太焦了。放辣椒粉的盘子大点好,容易搅拌不糊。n |
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