凉拌鸡肉丝
好朋友的母亲是四川人，每次来南京都会给她做凉拌鸡丝，闻起来香，吃起来也很过瘾。今天我也煮了一只原生态的母鸡，将鸡胸脯肉取下，并去菜场买配料，做起来喽，很好吃，就着刚刚出笼的玉米面馒头，吃着鸡肉丝，一顿就干光了！
凉拌鸡肉丝的做法
步骤1
刚刚煮好的鸡胸脯肉，过凉开水
步骤2
撕成鸡肉丝
步骤3
菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根哦，洗净，去皮了
步骤4
切成丝
步骤5
主材料准备就绪，下面就是配料了
步骤6
切蒜瓣
步骤7
切好香葱
步骤8
切碎花生米
步骤9
花生、香葱、蒜碎放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖，搅拌一下
步骤10
切辣子
步骤11
油锅煎辣子花椒
步骤12
乘热将滚烫的花椒辣子油导入杂碎碗中，哇噻，好香！
步骤13
主材料放在一起
步骤14
准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在上面，好香啊，垂涎欲滴！凉拌鸡肉丝的烹饪技巧
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