低脂软曲奇
君之的方子，想象中感脚软曲奇应该很好吃，加上对配料的好奇，就尝试了一下，我家这没有嫩豆腐，买来内脂豆腐替代，希望能成功！
低脂软曲奇的做法
步骤1
将嫩豆腐，细砂糖，打散的鸡蛋混合，用打蛋器拌匀。
步骤2
搅拌到混合物顺滑无颗粒呈糊状，加入软化的黄油，继续拌匀。
步骤3
低筋面粉与泡打粉混合后筛入碗里。
步骤4
用刮刀翻拌均匀。
步骤5
翻拌到没有干粉呈糊状即可。
步骤6
将面糊装入裱花袋，用中号星型裱花嘴挤出圆形面糊。
步骤7
面糊之间要留出一定的空隙，将烤盘放入预热好190度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，曲奇表面呈金黄色即可出炉，冷却后即可食用，密封保存。低脂软曲奇的烹饪技巧
烤的时候注意火候，不宜烤得太长时间，避免水分过分流失，烤到15分钟时曲奇还没上色，可以把烤盘移到上层，并把烤箱温度调高到220度，烤1-2分钟，待曲奇上色后立即取出。我忽略了这点，烤得时间长了，曲奇口感有些偏干，好在味道很好，吼吼。