蓑衣黄瓜

以前晚饭很喜欢一个人跑嘉禾一品粥点个粥，点个这个蓑衣黄瓜，还有点个酱驴肉吃起来真的是很惬意很惬意。嘉禾一品粥的蓑衣黄瓜好像用的是白醋不是用陈醋好像没有那些姜蒜之类的。只是用白醋白糖进行腌制。

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根

大蒜 3瓣

红椒 1/2根

姜 1块

陈醋 3大勺

盐 1/2茶匙

白砂糖 1茶匙

凉开水 1杯

蓑衣黄瓜的做法

步骤1

红椒、姜、蒜切碎；

步骤2

将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；3. 案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；

步骤3

刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；

步骤4

切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；

步骤5

将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；

步骤6

调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；

步骤7

盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用。

1. 注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看； 2. 筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。