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诗文 土豆排骨
释义

土豆排骨

吃晚饭和男朋友出去散步,闻到楼道里浓浓的排骨味,本来是想做排骨汤的,可是男朋友不爱喝汤水之类的,然后索性红烧了排骨,名为土豆排骨,其实多加一些胡萝卜还是很好吃的。像我这种万年不吃胡萝卜的主也爱的不得了^_^

土豆排骨的用料

排骨 1000g 土豆 2个
胡萝卜 1个 冰糖 3颗
大葱 姜 2块
蒜 3块

土豆排骨的做法

土豆排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成块,热水焯,过滤血水,三成熟乘出。
土豆排骨的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切块。
土豆排骨的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜和适合自己口味的青辣椒和朝天椒,千万不要忘记喜欢稍微甜一些的各位预备好冰糖!

步骤4

重点来啦,热好油锅,放入土豆和胡萝卜翻炒,大概泛黄后乘出(不要太熟哦)

步骤5

然后再加入油,先把冰糖放入锅里小火熬化,然后翻炒排骨。同样也是泛黄后可以乘出了。

步骤6

这时候放入花椒,葱姜蒜还有小辣椒并加佐料。(ps,做装饰用的青椒可之后在放入)小西买了李锦记的排骨酱,有些甜,所以又加入了老干妈作为调味。并加入一点鸡精和老抽,盐少许。炒香后,把排骨放进,大约炒两分钟。
土豆排骨的做法图解7

步骤7

之后放入已经翻炒过的土豆和胡萝卜,并加入烧开的热水,中小火炖20分钟左右。喜欢土豆和胡萝卜脆脆的小伙伴可以在排骨炖了十分钟后再加土豆。20分钟后可以尝一些味道,此时汤汁应该比较浓了。小火收汁,5分钟即可乘出。这样,美美的一餐就开始了,配上香喷喷的米饭,立马精神百倍!

土豆排骨的烹饪技巧

土豆和胡萝卜最好晚放一些,否则就像我一样,做的都化掉了

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:24:00