炝拌香辣土豆丝
炝拌香辣土豆丝的做法
步骤1
土豆先去皮，切细丝，再用清水洗净表面淀粉，辣椒洗净切圈，大蒜去皮切末
步骤2
锅内加水煮沸后下入土豆丝烫3分钟捞出过凉开水。
步骤3
捞出过好凉水的土豆丝沥干水分，锅内放油，加入辣椒和蒜末爆香。
步骤4
土豆丝内放盐，辣椒酱，生抽，醋，再倒入爆香的辣椒蒜末拌匀即可
步骤5
拌好的土豆丝装盘，成品。炝拌香辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝灼水后要马上过凉水，口感才会更脆。辣椒依个人口味酌情添加！