双皮奶
可以做两碗，用的潘潘猫的方子
双皮奶的做法
步骤1
准备所需材料
步骤2
将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
步骤3
蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清
步骤4
蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
步骤5
将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀
步骤6
将蛋奶液过筛
步骤7
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
步骤8
盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右
步骤9
晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食双皮奶的烹饪技巧
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