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诗文 薄荷花生米
释义

薄荷花生米

工作时的一个同事经常带薄荷咸菜,尝过之后就喜欢上了。后来自己简单改良了一下,每年夏天都会买新鲜的薄荷来做这道小菜,现在已经吃了十几年了。吃泡面的时候非常喜欢搭配它来吃,真的很爱!

薄荷花生米的用料

薄荷 花生米
陈醋 酱油
芝麻 辣椒油

薄荷花生米的做法

薄荷花生米的做法图解1

步骤1

1 新鲜薄荷去掉根部,只留取叶子备用。
薄荷花生米的做法图解2

步骤2

2 取一个容器,把摘好的薄荷放进去,加适量盐。
薄荷花生米的做法图解3

步骤3

3 戴上一次性手套把加了盐的薄荷揉出水份。
薄荷花生米的做法图解4

步骤4

4 把薄荷揉成这样就可以了,然后用清水清洗三遍,攥干水份后切碎备用。
薄荷花生米的做法图解5

步骤5

5 切好的薄荷加入生花生米、芝麻、辣椒油,最后倒入酱油和陈醋末过食材。戴上一次性手套搅拌均匀,装入一个密封容器存入冰箱,第二天就可以吃啦!

薄荷花生米的烹饪技巧

盐要少放,因为薄荷最后要用酱油泡。陈醋也要适量的放不要太多,不然吃的时候会很酸,味儿就不对了。喜欢辣的或口味重的,还可以加那种瓶装的红油辣椒酱。

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更新时间:2025/3/13 13:21:19