诗文 | 薄荷花生米 |
释义 |
薄荷花生米工作时的一个同事经常带薄荷咸菜,尝过之后就喜欢上了。后来自己简单改良了一下,每年夏天都会买新鲜的薄荷来做这道小菜,现在已经吃了十几年了。吃泡面的时候非常喜欢搭配它来吃,真的很爱! 薄荷花生米的做法![]() 步骤1 1 新鲜薄荷去掉根部,只留取叶子备用。![]() 步骤2 2 取一个容器,把摘好的薄荷放进去,加适量盐。![]() 步骤3 3 戴上一次性手套把加了盐的薄荷揉出水份。![]() 步骤4 4 把薄荷揉成这样就可以了,然后用清水清洗三遍,攥干水份后切碎备用。![]() 步骤5 5 切好的薄荷加入生花生米、芝麻、辣椒油,最后倒入酱油和陈醋末过食材。戴上一次性手套搅拌均匀,装入一个密封容器存入冰箱,第二天就可以吃啦!薄荷花生米的烹饪技巧盐要少放,因为薄荷最后要用酱油泡。陈醋也要适量的放不要太多,不然吃的时候会很酸,味儿就不对了。喜欢辣的或口味重的,还可以加那种瓶装的红油辣椒酱。 |
随便看 |
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