诗文 | 照烧鸡扒 |
释义 |
照烧鸡扒照烧鸡扒的做法步骤1 鸡腿肉脱骨取下后,用叉子等尖锐的器具在鸡皮上扎孔,这样是为了下锅煎的时候很快能煎脆又不至于变焦;步骤2 鸡皮扎孔后,放入清酒、盐、黑胡椒碎腌制半小时,然后往平底锅中倒入少许油,待油热后将鸡扒下锅煎,一定要先煎有鸡皮的那面,待鸡皮金黄后翻面煎一会儿,最后倒入照烧酱焖煮到收汁即可;步骤3 要吃的时候挤点柠檬汁就可以开吃啦。照烧鸡扒的烹饪技巧我是买鸡腿回来脱骨取鸡腿肉,如果嫌麻烦的话可以直接买现成的鸡扒肉,我是觉得鸡腿肉比较嫩。 |
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