葡萄干花环面包
葡萄干花环面包的做法
步骤1
把高筋面粉、白砂糖 、盐、酵母、鸡蛋、牛奶倒在盆中揉至表面光滑（扩展阶段）
步骤2
之后放入黄油揉光滑，放入盆中放在室内温暖地方进行发酵2-2.5倍大
步骤3
发酵好后，将面团分为6份，一次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
步骤4
将松弛后的面团擀成椭圆形，之后擀薄底部，自上到下卷成条形，慢慢揉成上条形
步骤5
编成3股的辫子
步骤6
放在烤盘中进行二次发酵
步骤7
二次发酵后刷上蛋液
步骤8
撒上葡萄干步骤9
烤箱预热后放入烤盘，180度30分钟左右即可，中间若上色深可放一张锡箔纸在上面。