经典番茄炒蛋（偏甜）
番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，但真正要最好这道菜还是需要一些小技巧的。
经典番茄炒蛋（偏甜）的做法
步骤1
西红柿挑选熟透的、红透的。滚刀切块
步骤2
三个鸡蛋打散
步骤3
锅中加油，大火炒鸡蛋
步骤4
微焦黄后盛出
步骤5
锅中留底油，放入番茄
步骤6
加盐、白糖。这时早早放入盐和糖可以使西红柿更容易出汁
步骤7
翻炒约两分钟，至西红柿出汁。这一点很重要，要西红柿本身的番茄汁味道才浓郁
步骤8
加少许白水，继续煮1分钟
步骤9
加鸡蛋，大火煮2分钟，收汁。
步骤10
盛出即可