茄科三杰--地三鲜

地三鲜是我们东北人常见的名菜啊，哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前朋友跟我说这三凑在一起叫茄科三杰，我还真没搞清楚，后来问了一下度娘，搞清楚了~这仨都是茄科植物。。。。。。好吧~就这么个茄科三杰~

地三鲜的用料

步骤1

茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~

步骤3

锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~

步骤4

茄子捞出来，控油

步骤5

再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆

步骤6

将土豆片捞出来，控油

步骤7

锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒

步骤8

之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末

步骤9

出锅~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。