绿豆沙
小时候的盛夏，绿树成荫，知了没完没了地叫，
打着赤脚的小孩们期待背着冰棍箱的大伯经过，
好缠住妈妈，买一根清凉可口的绿豆冰棒。
绿豆沙的做法
步骤1
将绿豆在水中淘洗干净，浸泡 4 小时。步骤2
锅中放入泡好的绿豆，加入绿豆 4 倍左右的冷水。步骤3
大火煮沸后，改中火继续煮 30 分钟，不用盖锅盖，直至绿豆皮浮出 水面。 如果不喜欢绿豆皮，可以用漏勺捞出。步骤4
加入适量的冰糖，转小火煮 5 分钟，边煮边搅拌。步骤5
捞出煮好的绿豆沙，入冰箱冷藏后会更加好喝。绿豆沙的烹饪技巧
绿豆沙不仅香滑清甜，还能帮助清热解暑、利尿除湿，是一款非常适 合夏天饮用的甜品。不过，体质虚寒的人不宜过食绿豆。