乐乐自家菜---韭菜锅贴
今年的头茬韭菜，边割韭菜就寻摸如何吃着又鲜又嫩的家伙了。细一点的包了饺子，粗一点的做了锅贴。
乐乐自家菜---韭菜锅贴的做法
步骤1
韭菜摘净，洗净，水控干，切碎。
步骤2
肉加盐、料酒、耗油、姜、水打的上劲儿，加切好的韭菜拌匀。
步骤3
放大馅，捏好。
步骤4
平底锅内放少许油，把锅贴摆入，让底定型后加水，盖好盖子，火调成中火，水干后，把锅在火上转动，让底受火均匀，这样才能保证每个锅贴底部都烙出铬钯。乐乐自家菜---韭菜锅贴的烹饪技巧
皮尽量薄一些，今天买的现成的，有点厚了。