白灼大海虾
或许是潮汕人的缘故，特别爱吃海鲜，经常买慢慢就总结出经验来了。
白灼大海虾的做法
步骤1
虾买回来洗净，剪去长长的虾须和头顶上尖尖的刺待用；
步骤2
备2-3片姜片，半个柠檬；
步骤3
锅里的水沸腾后放入姜片，迅速倒入大虾，搅拌一下，并挤入半个柠檬汁，放姜片为了去腥，放柠檬汁除了去腥还可以增加虾的色泽；
步骤4
大火煮个4-5分钟捞起即可。白灼大海虾的烹饪技巧
1.虾要不不买，要买一定买海虾，切忌买饲养的虾，一般饲养的虾的外表特别的黑；2.白灼虾一定要等水沸腾后，把虾放入，切记煮太久，这样虾肉太老不好吃。