诗文 | 【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子 |
释义 |
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子家里每天的早餐都是米粥和包子或者花卷之类的面食,家人都很喜欢吃带馅的,之所以上次蒸的花卷都没人爱吃了。以前总包肉馅的包子,这次就买了点韭菜准备包点素包吃,又加了一小块豆腐,还有北极虾,吃起来很鲜的哦。 素三鲜包子的做法![]() 步骤1 面粉加酵母和成面团,发酵2倍大后再揉匀,再二发![]() 步骤2 北极虾解冻![]() 步骤3 北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽![]() 步骤4 将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀![]() 步骤5 先将豆腐切小丁,入油锅里煎金黄盛出晾凉![]() 步骤6 再将鸡蛋炒散,烹一点点料酒,晾凉![]() 步骤7 虾仁洗净切丁![]() 步骤8 韭菜洗净,擦干水分,切末![]() 步骤9 将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里,放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀![]() 步骤10 放入韭菜末,倒入适量油,在包之前再搅拌好,以免出汤![]() 步骤11 取一半面团,揉匀搓成长条![]() 步骤12 切成等大的小剂子![]() 步骤13 用擀面杖擀成面皮![]() 步骤14 取一面皮,放入适量馅![]() 步骤15 从一端开始捏褶![]() 步骤16 最后收口捏成包子![]() 步骤17 蒸锅坐水,间隔摆入包子![]() 步骤18 大火烧开后,转中火蒸15分即可,关火后再焖3分左右开盖素三鲜包子的烹饪技巧北极虾是熟的,素馅的包子好熟,馅料都是熟的,蒸15分钟即可,包子蒸好后不要立即开盖,焖3分钟左右再开 |
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