诗文 | 毛豆子肉丝面 |
释义 |
毛豆子肉丝面要想栓住男人的心,必须栓住男人的胃。。我家男人是北方人,却被我留在了这个南方小城。大米,面食各占一半,我们的生活,饮食,渐渐融合,难以区分南北。这就是属于家的味道。普通的一碗面,却是最抚慰人心的味道啊。 毛豆子肉丝面的做法步骤1 排骨洗净,冷水下锅,加姜片料酒煮开,再洗一遍。冷水和排骨姜片大火烧开小火煮至排骨软烂捞起。加蒜,醋,酱油做成蒜泥排骨。排骨汤备用。步骤2 炒盖浇。肉丝用淀粉,盐,酱油,胡椒粉,油腌一下。毛豆子洗净。炒肉丝至变色,加毛豆子,蚝油,盐,榨菜,加一点点水锅盖盖上小火至毛豆熟。关火备用。步骤3 水烧开,下面。排骨汤加酱油,老干妈豆豉酱一小勺,盐烧开,加味精,葱花。面捞出放到每一碗汤里。盖上盖浇。毛豆子肉丝面的烹饪技巧 |
随便看 |
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