摩卡
摩卡咖啡是一种典型的花式咖啡，是在意式浓缩咖啡和牛奶的基础上，加入鲜奶油、巧克力酱或糖浆、可可粉等，可以自行组合创作。相较拿铁和卡布奇诺，它更加香甜。
摩卡的做法
步骤1
先用咖啡壶、咖啡粉、纯净水，调制好 1 杯 30 毫升意式浓缩咖啡 （详细做法见前文的意式浓缩咖啡）步骤2
准备 30 毫升的热巧克力酱，加热 30 毫升的热牛奶。步骤3
用搅拌器将淡奶油打发。步骤4
在大杯子中依次倒入准备好的意式浓缩咖啡、热巧克力酱、热牛奶， 最后将打发好的鲜奶油挤入杯中的最上层。步骤5
最后，用巧克力酱在奶油上画出你自己喜欢的形状吧。摩卡的烹饪技巧
瓶装的巧克力酱和盒装淡奶油，在大型超市便可以买到。奶油打发前，最好先在冰箱冷藏，然后将液状的奶油倒入盆中，用搅拌器顺着一个方向打，打到泡沫丰富、不再流动即可。