菠萝肉排
月子期间嘴里没味道、公公想方设法做好吃的给我吃，这道菜是我最爱吃的、分享给大家
菠萝肉排的做法
步骤1
两个菠萝
步骤2
去除头发
步骤3
斜切块
步骤4
加糖腌制拌均匀
步骤5
加姜下锅热水烫一下去除血水后撩出
步骤6
下油加热，不用太烫五成左右
步骤7
先将五花肉下锅、煎至嫩黄后下小排
步骤8
下小排
步骤9
把家里的各种不上色的酱油都放了遍、差不多有四五种、大家适量就好～
步骤10
加糖适量依据个人口味
步骤11
放排骨酱差不多放了三分之一瓶
步骤12
中火炖了五六分钟后加老抽上色（不用太多）
步骤13
再煮几分钟后加入热水把肉淹没即可
步骤14
加黄酒、放葱段去味、尝味道、淡了适当加点盐
步骤15
小火闷煮差不多50分钟左右、最后可以开锅会收收汤
步骤16
光线不好、五十分钟后是这样的
步骤17
然后把汤倒出来煮菠萝用
步骤18
开盖把菠萝烧四五分钟左右、将味道烧进去
步骤19
把菠萝盛出来
步骤20
再将肉和排骨倒入汤汁中大火煮、收汁
步骤21
四五分钟后把排骨盛出来继续收汁
步骤22
再将汤汁倒入盘中,大功告成～
步骤23
可以开饭了!这次做的是十人份的量，大家可以减半做。
步骤24
拍的不大好看、味道很棒～菠萝肉排的烹饪技巧
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