诗文 | 奶香十足--大理石纹曲奇饼干 |
释义 |
奶香十足--大理石纹曲奇饼干大理石纹曲奇饼干的做法步骤1 黄油软化后加入糖粉 用电动打蛋器打至体积膨大,颜色变浅步骤2 分次加入淡奶油,每一次都需要搅打均匀后再加入(如果从冰箱中取出的淡奶油,最后稍稍加热,以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离)步骤3 筛入低筋粉后翻拌均匀步骤4 取入一部分面糊,在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀步骤5 将原味面团和可可面粉混合步骤6 因为面团比较湿糊,所以手里的动作尽量要快一些,将双色面团混合后整理成型 放入冰箱冷冻约一小时步骤7 烤箱预热180度,将冻好的面团切片放入烤盘 中层 烤至25分钟步骤8 我喜欢火候稍微大一些,觉得这样口感更加酥脆大理石纹曲奇饼干的烹饪技巧方子来自小聪明的奶油曲奇 |
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