爆炒茄子
茄子一般不炸一下口感不好，炸了油太多，这个做法油不多，也好吃
爆炒茄子的做法
步骤1
锅里放油，加热把茄子块翻炒至变色，发软，装盘。刚炒茄子，茄子会把油都吸光，不要紧，继续炒，油会逐渐出来
步骤2
利用锅里的油翻炒五花肉丁，后放调料，和青椒，最后把茄子一起翻炒步骤3
出锅前放点蒜沫爆炒茄子的烹饪技巧
茄子切块后用水泡几分钟，可以减少吸油