酱香茄子
酱香茄子的做法
步骤1
把茄子切条，放一勺盐和茄子拌均（20分钟左右），把茄子里的多余水份浸出。备用
步骤2
生姜，蒜切丁，分两份备用
步骤3
花椒备用
步骤4
青椒切片备用
步骤5
把生姜，蒜加生粉，酱油制作一份酱(还可以加生抽)
步骤6
低火放少许油，把豆辨酱炸香至辣椒油出现，放花椒，把火调高加茄子翻炒一会，再放青椒。
步骤7
快熟时，把最后的酱放入锅里，拌匀翻炒几下，装盘盛出。
步骤8
可以吃了。