芒果班戟

这些材料做了九个班戟淡奶油还剩一半. 包的时候感觉皮会有点容易破可能面粉还可以再多一点点或者牛奶再少一点点.

芒果班戟的用料

步骤1

鸡蛋加白砂糖打散到糖完全融化加入一半的牛奶搅匀

步骤2

面粉加另一半牛奶搅匀再把1倒进去搅匀过筛

步骤3

淡奶油加一勺白砂糖打发

步骤4

黄油隔水加热溶化加入到步骤2的面糊搅匀

步骤5

锅子洗干净擦干水分舀一勺面糊放锅里晃一下锅子再开小火.. 等面皮鼓起气泡表面凝固用筷子把稍有粘锅的边缘推一下确认一圈边缘都没粘锅就可以关火把面皮倒出

步骤6

然后再舀一勺面糊到锅子里开小火重复上一个步骤.

步骤7

芒果去皮切块摊好的面皮中间涂一层奶油放上芒果再盖一层奶油将面皮包起来即可

面糊搅好之后最好把碗放在另一个装有热水的大碗里天气冷黄油容易凝固.

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