油菜炒杏鲍菇

很简单的家常小炒，杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。每次去超市看到总会买两个回来，清炒或配肉炒都很可口，营养价值较高，价钱又平民，可以经常买来炒着吃。

油菜炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 200g

油菜 100g

胡萝卜 30g

食用油适量

盐适量

生抽适量

油菜炒杏鲍菇的做法

步骤1

将胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片、小油菜清洗干净备用；

步骤2

炒锅上火烧热，放油；

步骤3

胡萝卜放油里煸炒；

步骤4

放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软；

步骤5

放入清洗过的小油菜炒软，放少许盐和生抽调味；

步骤6

一盘清炒的油菜杏鲍菇就可以装盘开吃了；

步骤7

少油少盐，营养丰富，是一道不错的家常素菜！！

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。