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诗文 萌萌的小猪豆沙包
释义

萌萌的小猪豆沙包

前两日准备给闺女做豆沙包,临时起意做成了小猪的造型,红色的耳朵和鼻子是用面团加了些许的红曲粉,眼睛是黑米,出来的样子萌萌的,小妞非常喜欢,果然可爱的样子还是比较受小朋友欢迎的。制作也是很简单的,如果没有红曲粉,用一点玫瑰腐乳加进面团也可以,或者红色的火龙果皮榨汁混入面团,也可以的。

小猪豆沙包的用料

面粉 400g 水 205g
豆沙馅 350g 红曲粉 少许
黑米 少许

小猪豆沙包的做法

萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

将面粉和水揉成一个光滑柔软的面团,放置盆中进行发酵;发酵两倍大,中间用手指戳洞不回缩不塌陷即可;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

发酵好的面团排气揉匀,取出20g面备用,剩余的面团均匀分成10个小面团,每个约58g;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

擀成中间厚四周薄的面皮后,包上35g豆沙馅;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

包成圆形包子的形状;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

将之前预留的20g小面团,揉进少许红曲粉,揉均匀,使面团成红色;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

擀成薄片,切宽条,再切出20个三角形状即为猪耳朵,剩下的红色面团搓成圆柱形,切小段,即为猪鼻子;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

将耳朵和鼻子贴在豆沙包上,黑米做眼睛(黑芝麻做眼睛比较好,但家里没有黑芝麻了),猪鼻用牙签扎出鼻孔,小猪就做好了;放在蒸锅里醒发5分钟(因为贴鼻子耳朵已经花费了一些时间,所以不需要醒发太久;)
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

凉水上锅,冒大气后继续蒸12分钟,关火后焖5分钟再开盖即可;
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

可爱的小猪宝宝出锅了!!是不是萌萌的啊!!
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

黑米做眼睛有一点不好,就是蒸久了会有颜色掉出来,所以有黑芝麻的话还是用黑芝麻吧。我这是实在没有黑芝麻才用黑米代替的,还好,没有掉色太多,样子还能看。出锅之后,女儿看到十分欣喜,不费功夫就吃了一只小猪猪,家里有孩子的,可以试着做给孩子哦。

小猪豆沙包的烹饪技巧

建议用黑芝麻做眼睛,因为我当时没有黑芝麻了,所以黑米也可以,不过要注意不要焖太久,否则眼睛会脱色,就不好看了。

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更新时间:2024/12/25 15:08:17