鱼香豆腐
鱼香汁的调制比较重要，这个调配比例成功率比较高。
鱼香豆腐的做法
步骤1
豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。步骤2
2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。步骤3
热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。步骤5
剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。步骤6
倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。鱼香豆腐的烹饪技巧
泡椒和生抽都是咸的，不用加盐了。
| 诗文 | 鱼香豆腐 |
| 释义 |
鱼香豆腐鱼香汁的调制比较重要，这个调配比例成功率比较高。 鱼香豆腐的做法步骤1 豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。步骤2 2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。步骤3 热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。步骤5 剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。步骤6 倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。鱼香豆腐的烹饪技巧泡椒和生抽都是咸的，不用加盐了。 |
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