蚝油花生杏鲍菇

喜欢的可以配点味淡的绿色菜，比如抄过水的菠菜或者西兰花，虽然是素菜，但味道比肉菜还好吃，也下饭。

蚝油花生杏鲍菇的用料

杏鲍菇，鸡蛋，花生。杏鲍菇三根，鸡蛋三个，花生100克

蚝油，鲍鱼汁，胡椒粉，盐，糖，水少许。蚝油两大勺，鲍鱼汁一大勺，水，胡椒粉，盐，糖，根据口味适量。

步骤1

杏鲍菇切片。

步骤2

蛋清蛋黄分离。

步骤3

炸花生米，小火炸到酥脆。

步骤4

蛋清蛋黄，分别炒熟，不光为了颜色好看，口感也各有不同，增加层次感。

步骤5

炸熟的花生装入保鲜袋。

步骤6

用擀面杖敲碎。

步骤7

用两勺蚝油，一勺鲍鱼汁，一克胡椒粉，和盐，糖，加少许水调一碗汁。

步骤8

先把杏鲍菇炒熟，再加入蛋白和蛋黄，和花生碎。

步骤9

再在锅里加入调的汁，炒匀，入味，起锅装盘。登登登登～完成！

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