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诗文 Q弾亲亲小肠仔面包
释义

Q弾亲亲小肠仔面包

这款面包松软可口,撕开内部面筋雪白的,一下总能吃下二丶三个,儿子非常喜爱!

Q弾亲亲小肠仔面包的用料

高筋面粉 135g 低筋面粉 55g
黄油 15g 蜂蜜 25g
牛奶 80g 盐 2g
糖 16g 酵母 2g
沙拉酱 适量 双汇牌亲亲肠(烤肠) 9个
蛋液 35g 蛋液(刷面包) 20g

Q弾亲亲小肠仔面包的做法

步骤1

将牛奶、蜂蜜、盐、糖、蛋液(留一点最后刷面包)、酵母一起搅拌均匀,倒入高粉低粉揉成光滑面团。黄油室温软化,倒入面团揉匀,面团揉到扩展阶段。烤箱发酵功能一小时成二倍大
Q弾亲亲小肠仔面包的做法图解2

步骤2

面团排气搓圆,醒十五分钟
Q弾亲亲小肠仔面包的做法图解3

步骤3

将面团搓成细长条
Q弾亲亲小肠仔面包的做法图解4

步骤4

长条头尾粘在一起,一定要捏紧,要不然再次发酵会散开的,嵌入亲亲肠,再次发酵二十分钟
Q弾亲亲小肠仔面包的做法图解5

步骤5

刷上蛋液,挤上沙拉酱,烤箱上下火预热180度十五分钟即可

Q弾亲亲小肠仔面包的烹饪技巧

1、趁热吃更松软。2、接囗处要捏紧,要不然发酵时会散开。3、面包微温时放进包装袋扎紧,要不然会发硬,影响口感。

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更新时间:2024/11/22 17:46:48