西葫芦酱干炒杏鲍菇
杏鲍菇口感很肉实，加上五香酱干的酱香味，西葫芦的清香味，也是口感丰富的一道家常小菜。杏鲍菇的肉实口感切块或片儿不适宜老人，所以切丝是最适合老人的
西葫芦酱干炒杏鲍菇的做法
步骤1
将杏鲍菇、西葫芦洗净切细丝，五香酱干切片，大蒜切末
步骤2
瘦肉切片，香葱切末
步骤3
起锅烧热，倒入少许油，爆香蒜末，下肉片炒至变色
步骤4
倒入五香酱干，煸炒起焦
步骤5
撒入适量干红辣椒粉，炒匀
步骤6
从中倒入杏鲍菇丝，翻炒
步骤7
再从中倒入西葫芦丝，炒匀
步骤8
淋入少许生抽，调入盐，炒匀出锅西葫芦酱干炒杏鲍菇的烹饪技巧
五香酱干煸炒至起焦，使酱干更有焦香味。 撒入干红辣椒粉，增加辣味。 杏鲍菇和西葫芦炒制过程中会出水，就不必另外添加水