简单美味的桃酥

桃酥是小时候的最爱，自己学做烘焙以后第一个想到的就是学做桃酥，不止是回忆，更向往那些年的简单生活，没有那么多选择但是很快乐！

简单美味的桃酥的用料

普通面粉 100g

细砂糖 50g

植物油 60g

鸡蛋 10g

核桃碎 25g

泡打粉 1/4小勺

小苏打 1/8小勺

简单美味的桃酥的做法

步骤1

植物油、鸡蛋液、细砂糖混合打搅到糖化开。

步骤2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入第一步的油蛋糖混合物中。其实我也试过不过筛，口感相差不大。

步骤3

倒入碎核桃仁，或者腰果碎揉成面团。

步骤4

面团揉好后应该是湿润的感觉。

步骤5

捏成小团子的样子放入烤盘，烤盘记得铺上锡箔纸。

步骤6

用手压扁，周围自然形成开裂，每个中间隔开距离，烤后会膨胀。表面刷上一层蛋液

步骤7

放入烤箱中层，180度，15分钟左右。出炉~

1、核桃仁如果是生的是提前放进烤箱180度烤5、6分钟，烤出香味来。 2、烤制时间会因为薄厚大小变化，烤到表面金黄即可。